두릅 효능과 부작용에 대해 알아보겠습니다. 두릅은 봄철에 산과 들에서 쉽게 볼 수 있는 대표적인 산나물입니다. 특유의 향과 쌉쌀한 맛으로 입맛을 돋우며, 영양이 풍부해 건강에 좋은 식품으로 널리 알려져 있습니다. 두릅에는 사포닌, 아스파라긴산, 비타민C, 베타카로틴, 칼슘, 철분 등 다양한 영양소가 들어 있어 우리 몸에 여러 가지 좋은 영향을 줍니다.
특히 봄철에 자주 느끼는 춘곤증을 이겨내고, 면역력을 높이며, 혈관 건강을 지키는 데 도움이 됩니다. 최근에는 두릅에 들어 있는 여러 성분이 당뇨병이나 암, 대사증후군 같은 질환 예방에도 효과가 있다는 연구 결과가 나오면서, 건강을 생각하는 많은 사람들이 관심을 갖고 있습니다.
두릅 효능 10가지, 부작용
1. 혈관 건강 개선
두릅에 들어 있는 사포닌은 혈액 속의 나쁜 콜레스테롤을 줄여주고, 혈관을 깨끗하게 만들어줍니다. 이로 인해 동맥경화나 심장병, 뇌졸중 같은 혈관 질환을 예방하는 데 도움이 됩니다.
실제로 40대 이상 성인을 대상으로 한 연구에서 두릅 추출물을 8주간 먹었더니 혈관이 더 탄탄해지고, 혈압이 낮아지는 효과가 있었습니다. 혈관 건강이 걱정되는 중장년층에게 특히 좋은 효과를 보이며, 고혈압 환자에게도 도움이 될 수 있습니다.
2. 춘곤증 예방
두릅에는 아스파라긴산이라는 성분이 들어 있어 피로를 풀고, 몸에 활력을 불어넣어 줍니다. 실제로 20~30대 직장인을 대상으로 한 연구에서 두릅을 먹은 사람들이 그렇지 않은 사람들보다 피로감이 훨씬 덜 느껴졌다는 결과가 있습니다.
두릅은 봄철에 쉽게 느끼는 춘곤증 해소에도 효과적이며, 머리가 맑아지고 스트레스도 줄여주는 데 도움이 됩니다.
3. 신장 기능 강화
두릅에 들어 있는 베타시토스테롤이라는 성분은 신장을 보호하고, 노폐물을 잘 배출하도록 도와줍니다. 동물 실험에서 두릅을 먹인 쥐는 신장에 염증이 덜 생기고, 소변에 단백질이 덜 나오는 것으로 나타났습니다.
만성 신장 질환이 있는 사람에게도 도움이 될 수 있지만, 신장 결석이 잘 생기는 사람은 너무 많이 먹지 않도록 주의해야 합니다.
4. 면역력 증진
두릅에는 베타카로틴과 비타민C가 풍부해 면역세포를 활성화시키고, 몸을 외부 바이러스로부터 지켜줍니다. 미세먼지에 노출된 동물 실험에서 두릅을 먹은 쥐가 그렇지 않은 쥐보다 면역세포가 더 많았고, 감기에 덜 걸리는 것으로 나타났습니다.
특히 50대 이상 어르신들에게 면역력 강화 효과가 더 뚜렷하게 나타났습니다.
5. 당뇨병 예방
두릅에는 췌장에서 인슐린이 잘 나오도록 돕는 성분이 들어 있습니다. 실제로 당뇨 환자에게 두릅 분말을 12주간 먹인 결과, 혈당이 눈에 띄게 낮아졌고, 몸이 인슐린에 더 잘 반응하는 것으로 나타났습니다.
당뇨병이 있거나 혈당이 높은 사람에게 도움이 될 수 있지만, 당뇨약을 먹는 사람은 저혈당이 올 수 있으니 의사와 상의하는 것이 좋습니다.
6. 항암 효과
두릅의 사포닌 성분은 암세포가 스스로 죽도록 유도하는 역할을 합니다. 유방암 세포를 대상으로 한 연구에서 두릅이 암세포의 성장을 크게 억제하는 효과가 확인되었습니다.
대장암 전이도 막아주는 것으로 나타났으며, 항암제와 함께 사용할 때 약의 효과를 높여주는 장점도 있습니다.
7. 신경 안정
두릅에는 신경을 안정시키는 성분이 들어 있어 불안이나 스트레스를 완화하는 데 도움이 됩니다.
60대 이상 어르신을 대상으로 한 연구에서 두릅을 먹은 사람들이 기억력 검사에서 더 좋은 점수를 받았고, 치매와 관련된 나쁜 단백질도 줄어드는 것으로 나타났습니다. 수험생이나 집중력이 필요한 사람에게도 긍정적인 효과가 있습니다.
8. 간 기능 보호
두릅의 특정 성분은 간에 바이러스가 증식하는 것을 막고, 간세포를 보호합니다. 알코올성 간질환이나 C형 간염 환자에게 두릅 추출물을 먹였더니 간 수치가 개선되고, 간에 쌓인 나쁜 물질이 줄어드는 효과가 있었습니다.
간 건강이 걱정되는 사람에게 좋은 선택이 될 수 있습니다.
9. 소화 기능 개선
두릅은 소화를 돕는 효소의 활동을 활발하게 만들어, 속이 더부룩하거나 소화가 잘 안 되는 사람에게 도움이 됩니다. 위장 점막을 보호해 위궤양 치유를 돕고, 과민성 대장증후군 환자에게도 복통을 줄여주는 효과가 있습니다.
소화가 약한 어린이나 어르신에게도 좋은 식품입니다.
10. 골다공증 예방
두릅에 들어 있는 프테로카르판 성분은 칼슘이 뼈에 잘 흡수되도록 도와줍니다. 폐경기 여성이나 노인에게 두릅을 꾸준히 먹였더니 뼈가 더 튼튼해지고, 골절 위험도 줄어드는 것으로 나타났습니다.
뼈 건강이 중요한 시니어나 성장기 어린이 모두에게 이로운 식품입니다.
두릅 부작용
두릅은 건강에 여러모로 좋은 식품이지만, 과하게 먹으면 부작용이 생길 수 있습니다. 두릅에는 옥살산 칼슘이 들어 있어 신장 결석이 잘 생기는 사람은 섭취량을 하루 50g 이하로 제한해야 합니다.
또한 통풍 환자는 퓨린 성분 때문에 두릅을 피하는 것이 좋습니다. 드물게 사포닌에 알레르기가 있는 사람도 있으니, 처음 먹을 때는 소량만 먹어보고 이상 반응이 없는지 확인하는 것이 안전합니다.
임산부나 수유부는 아직 안전성 연구가 부족하므로 섭취에 주의가 필요합니다. 두릅의 효능을 제대로 누리려면, 반드시 데쳐서 독성 성분을 제거한 뒤 섭취하는 것이 좋습니다.
