감자 효능을 알아보겠습니다. 어렸을 때부터 감자를 많이 먹으면서 자랐지만 감자의 효능에 대해서는 잘 알지 못했습니다.
저처럼 감자의 효능에 대해서 잘 모르고 섭취하는 분들이 많으실 거라고 생각합니다. 건강을 위해 음식 효능들을 공부하면서 감자에 그동안 몰랐던 많은 효능이 있다는 것을 알게 되었습니다.
감자 효능 10가지 요약정리
감자 효능 1. 성인병 예방
감자는 섬유질이 풍부해서 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추는데 도움을 줄 수 있습니다. 감자에 들어 있는 칼륨은 나트륨과 몸속 노폐물의 배설을 돕고 혈관 확장을 돕습니다.
이러한 감자는 동맥경화증, 심장병, 고혈압과 같은 성인병 예방에 도움이 될 수 있습니다. 게다가 감자에 들어있는 탄수화물은 혈당 수치를 천천히 증가시켜 당뇨병 환자에게도 적합한 음식입니다.
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감자 효능 2. 염증 예방
감자는 인체의 외부와 내부의 염증을 감소시키는 효능이 있으며, 비타민C와 칼륨, 비타민B6가 풍부하게 함유되어 있어 소화기관과 내장의 염증을 완화시키는데 도움을 줍니다.
감자는 구강염증의 경우에도 큰 도움을 주며 통풍이나 관절염과 같은 질환을 앓고 있는 사람들에게 항염증 효과를 보여줍니다.
감자 효능 3. 피부건강
감자는 때때로 "땅속의 사과"라고 불리며, 사과보다 비타민 C가 3배나 더 많이 함유되어 있어, 피부 건강에 도움을 줄 뿐만 아니라 비타민과 섬유질도 풍부하게 함유되어 있습니다.
또한, 감자에는 주름 방지에 도움을 주는 판토텐산이 함유되어 있으며, 플라보노이드 성분은 화농균을 녹이고 피부를 매끄럽게 하는 데 효능이 있습니다.
감자 효능 4. 면역력 증진
감자는 비타민 B1과 비타민 C와 같은 면역력을 증진시키는 영양소가 풍부합니다. 감자는 면역력을 증진시키는 식품으로 불려지며, 오랫동안 몇몇 나라에서 감기와 같은 병에 대한 예방책으로 사용되어 왔습니다.
특히, 감자에 들어있는 비타민C는 조리해도 비교적 안정적으로 유지되는 장점이 있는데 비타민C는 면역력을 높이고 피로감을 완화시켜 줄 뿐만 아니라 항산화 작용을 하여 체내 염증을 예방하고 완화시켜 줍니다.
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감자 효능 5. 소화기 건강
감자는 산성을 중화시키는 데 도움을 주는 알칼리성 식품으로 알려져 있으며, 소화와 흡수를 돕고, 그 특성은 위산 분비를 억제하여 식도로 음식이 역류하는 것을 완화시켜 줍니다.
또한, 감자에는 아르기닌이 함유되어 있어 위궤양의 출혈을 막고 위의 염증을 줄여주어 전반적인 소화 건강에 기여합니다.
참고로, 아침에 으깬 감자를 먹는 것은 신장과 소화 기능을 향상하는 동시에 위궤양 치료에 도움을 줄 수 있습니다.
감자 효능 6. 항암효과
감자는 폴리페놀의 일종인 클로로겐산이 풍부해 암과 세포의 돌연변이를 억제하는 능력이 있는 것으로 알려져 있으며, 감자에 함유된 안토시아닌은 지방을 감소시키는 데 탁월한 효과가 있습니다.
또한, 감자에는 단백질분해효소 억제제가 다량 함유되어 있어 바이러스와 발암물질을 중화시켜 전립선암을 비롯한 각종 암 예방에 도움이 됩니다.
감자 효능 7. 장 건강
감자는 펙틴이라는 식물성 섬유질이 풍부해 변비 예방과 치료에 도움이 되고, 불용성 섬유질이 함유돼 있어 장내 미생물의 성장을 촉진해 장 건강에 도움을 줍니다.
또한, 감자는 열량이 낮은 우수한 탄수화물의 공급원으로 적은 양으로도 만족감을 주며, 체중 관리에도 도움이 되며 체지방을 효과적으로 분해하는 이눌린 성분이 함유되어 있습니다.
감자 효능 8. 빈혈 예방
감자는 철분과 엽산이 풍부해 빈혈 예방에 도움이 될 뿐만 아니라 비타민C가 풍부해 철분의 흡수력을 높여줍니다. 감자는 철분 결핍으로 인한 빈혈 예방에 특히 효과적입니다.
감자 효능 9. 심장 건강
감자에는 콜레스테롤이 전혀 포함되어 있지 않습니다. 앞서 언급했듯이 감자튀김과 같은 음식에는 나쁜 콜레스테롤이 많이 들어있어 심장 건강에 위협이 될 수 있습니다.
감자는 안토시아닌이라 불리는 산화 방지제가 풍부하여, 심장 건강을 유지하는데 많은 도움이 됩니다. 게다가, 감자는 심장 건강에 좋은 섬유질, 칼륨, 비타민 C, 그리고 B6를 포함하고 있습니다.
감자 효능 10. 피로해소
감자는 비타민 C와 비타민 B1을 함유하고 있는데, 이 성분은 스트레스로 인한 피로를 해소시키는 것으로 알려져 있습니다.
감자는 또한, 스트레스로부터 우리 몸을 보호하는 부신피질 호르몬의 생성을 촉진합니다. 이것은 불안, 긴장, 불안과 같은 심리적 스트레스를 줄이는 데 도움을 줄 수 있습니다.
감자를 장기간 보관하면 감자에 새싹이 생기거나, 햇빛에 노출되면 표면이 녹색으로 변할 수 있습니다. 이것은 솔라닌이라는 독성 물질을 생성할 수 있습니다.
솔라닌은 독성이 강해 과다 섭취 시 구토, 복통, 어지럼증, 두통, 호흡곤란 등의 증상이 나타날 수 있으므로 섭취 전 감자의 싹이 트거나 변색된 부분은 항상 잘라내 버리는 것이 매우 중요합니다.
또한, 감자에 설탕을 넣어 요리를 할 경우 당 대사 과정에서 감자의 비타민 함량이 감소할 수 있으므로 영양적인 측면에서 감자 요리에 설탕을 첨가하는 것은 가급적 피하는 것이 좋습니다.